Recambole de batata

• Ingredientes
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• Massa
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• 1 kg de batata cozida e espremida
• 2 xícaras de chá de leite
• 4 ovos
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• Recheio:
• 1/2 kg de carne moída
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• Molho Branco:
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina
• Sal
• Pimenta-do-reino
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• Modo de Preparo

1. Amasse a batata em um recipiente, junte ovo, a farinha, leite e o sal
2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e mole
3. Coloque a massa em uma assadeira retangular grande, bem untada com manteiga ou margarina e farinha de trigo
4. Leve a massa para assar em forno quente, aproximadamente 200ºC, até dourar ou soltar as laterais, aproximadamente 20 minutos
5. Espere amornar e desenforme em cima de um pano úmido
6. Espalhe o recheio de sua preferência sobre a massa e enrole como um rocambole com a ajuda do pano de prato
7. Volte à assadeira
8. Coloque molho e parmesão ralado por cima e leve ao forno para dourar

Molho Branco:
1. Misture todos os ingredientes de uma vez e mexa até engrossar

Informações AdicionaisPode substituir o recheio por: 1 peito de frango desfiado, ou 1/2 kg de camarão moído refogado, ou maço de espinafre cozido com molho branco